Ususret jesenskim hladnijim danima, te skorom Festivalu gljiva , koji će se u Kutini održati tijekom vikenda, odajmo počast njegovom veličanstvu Vrganju, kralju gljiva!
Ova jestiva, mesnata i primaljiva gljiva neodoljivog okusa i mirisa, sastojak je sjajnih krem juha, dodatak umacima, samostalno jelo, te vjerni pratitelj jela od divljači, raznih delicija koje zauzimaju visoko mjesto u kulinarstvu!
Vrganja ima mnogo vrsta , no nekako je primat nad svima zauzeo među širokim pučanstvom jesenski vrganj, smeđeg klobuka, sivo-bijele stapke, čistog bijelog mesa..
Koliko je vrganj cjenjen kao gljiva svjedoči i da se ova gljiva nalazi na kovanici od jednog lata u Latviji!
Najčitaniji kulinarski portal u našem djelu Europe, Coolinarka kaže za vrganje sljedeće.
“Gomile su recepata za pripremu vrganja. Ali, kako upoznati njegov pravi i osnovni okus? Probajte vrganj – sirov. Naravno, mora biti potpuno mlad i zdrav. Narežite ga na ploške, dodajte mu malo grubo narezanih oguljenih badema, par kapi maslinovog ulja i aceta balsamica. Posolite ga i ne zaboravite popapriti – gljive u svim varijantama obožavaju svježe mljeveni papar. Kad ste vrganj probali sirov, možete ga prirediti po želji. Vrganj voli eksperimente, baš kao što voli biti pojeden s jajima na klasičan zagorski način.”
Vrganji rastu i u bjelogoričnim i listopadnim šumama, na sunčanim obroncima prekrivenim mahovinom! Ovisno od vrste raste od proljeća do jeseni, raste do 1200 metara nadmorske visine, pripisuju mu svakave superlative, a dokazano je jedna od najkvalitetnijih i najcjenjenih jestivih gljiva na svijetu!
Da biste pronašli vrganj, morate se potruditi i dobro se fizički pripremiti, poznavati okolni teren, jer kod nas u okolici Kutine, nema ih svugdje, vrganj je zbog svoje boje i izgleda teško vidjeti samo tako, jer se stapa s okolinom, često je prikriven lišćem, mahovinom, no ima jednu osobinu, ukoliko ga konačno pronađete, negdje u blizini mu se nalaze i “kompići”, jer vrganj je gljiva koja ne raste sama, gdje je jedan ima ih još!!!
Ukoliko ste promašili dosadašnje lijepe dane, požurite u brda i šume, jer ova je godina izrazito izdašna ovim sjajnim i ukusnim gljivama, najviše ih ima na području Popovače i susjedne Bjelovrasko-bilogorske županije, na našem području Moslavačke gore i njenih obronaka!!!
Gljivoljupci, možete nam slati i slike vaših vrganjskih “ulova” na našu e-mail adresu newskutina@gmail.com, ili u in box, da se malo svi skupa jedni drugima pohvalimo! 😉
KUTINANEWS 
Krasan članak, bravooo!!!